| Situé dans la Drôme
Provençale, |
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entre Nyons et Vaison la Romaine,
le Domaine du Coriançon s'étend sur les coteaux
ensoleillés de la commune de Vinsobres.
Quatrième génération de vignerons, François
Vallot est à la tête du Domaine depuis le 1er juillet
1976. Il s'est attaché à poursuivre la politique
de qualité engagée par son père qui avait
depuis longtemps établi un encépagement permettant
les assemblages les plus remarquables dans un vignoble généreux.
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| Entre tradition et modernité
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L'adaptation raisonnée
de la cuverie, du matériel de vinification, de la thermorégulation
assurant le contrôle et la maîtrise des températures
de fermentation et de macération, ainsi que la création
d'un chai à barriques d'élevage permettent de
perpétuer de façon rigoureuse, les méthodes
ancestrales de vinification, de redonner au noble produit qu'est
le vin le temps de se constituer, d'évoluer, de se bonifier
naturellement au gré des saisons bénéficiant
juste de quelques soins essentiels afin de le guider, de le
personnaliser.
Ainsi, les vignes sont toujours labourées et cultivées
selon le rythme des saisons en respectant le cahier de charges
de la bio-dynamie, certifiées "par Ecocert, mention Demeter".
Ce soin apporté par un personnel performant et qualifié
permet d'obtenir une vendange d'une qualité exemplaire,
base essentielle à l'élaboration de grands vins.
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| Les vignes situées |
| en coteaux
et terrasses caillouteuses, reposent sur des marnes du quaternaire,
roche très tendre et calcaire. Le coteau orienté
d'Est en Ouest, profite d'un maximum d'ensoleillement, bien
protégé du mistral et des influences alpines.
Le caractère exceptionnel du climat de Vinsobres et
la connaissance approfondie de la lutte raisonnée font
que les traitements sont réalisés uniquement
si les conditions climatiques l'exigent. Appliqués
sur la base de quatre interventions par an, les doses sont
volontairement adaptées à la situation, aucun
produit chimique de synthèse n'est utilisé. |
